Tenuta Casali
Emilie-Romagne , Italie
Emilie-Romagne

C’est en 1978 que Valerio et Paolo reprennent la ferme du grand-père Mario, et fondent la Tenuta Casali. Le vin, en Romagne, est avant tout affaire de famille: leur passion se transmet rapidement à leurs enfants; ainsi, aujourd’hui, Silvia, Francesco et Daniele travaillent tant dans les vignes qu’à la cave.

Ce mélange de traditions et d’idées nouvelles nous permet de rester au contact de nos racines, tout en testant de nouvelles méthodes pour produire des vins toujours plus naturels, meilleurs et capables d’exprimer l’essence d’un terroir unique.

Sur les 60 ha de la Tenuta, 20 sont consacrés à la vigne, sur les parcelles les plus propices, en fonction du sous-sol, de l’exposition et du microclimat. Ces parcelles sont situées sur d’anciennes terrasses de la rivière, là où les écarts de température jour-nuit et d’une saison à l’autre sont les plus importants, ce qui garantit aux vins une intensité aromatique optimale.

Pour les vins à consommer jeunes, des sols de gravières ont plutôt été choisis pour conférer fraîcheur et minéralité. Mais, pour la production de vins de longue garde, des sols riches en argile blanche et en calcaire ont été privilégiés, afin de donner à ces vins des tannins raffinés et une pointe d’acidité.

Sur nos quatre terroirs (Baruccia, Palazzina, Galassino et Le Grete), nous cultivons les cépages Sangiovese, Famoso, Trebbiano et Cabernet Sauvignon, seul cépage non-autochtone, mais aujourd’hui intégré dans la production des vins de Romagne. Les vignes sont situées dans l’aire d’appellation «Romagna DOC», dans la zone mercato Saraceno de cette maginifique vallée du Savio.