Issu de la 3e génération, Jean-Charles Fagot est l’actuel propriétaire d’un domaine de 4 ha de vignes à Corpeau et Chassagne-Montrachet. Il est également négociant-éleveur, ce qui lui permet de proposer un large choix de vins de Bourgogne. Tous ses vins sont vinifiés, élevés et mis en bouteille par lui-même.
Le mode de culture est en lutte raisonnée avec une utilisation minimale des traitements dans les vignes.
La vinification est traditionnelle avec utilisation de foudres en bois et vendanges manuelles.
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